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Affichage des articles du novembre, 2011

Mes 1e essais - 2e partie Les Eclairs

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Dans la saga des débuts, j'ai le plaisir de nominer : les éclairs au café! Ça fait looooooooooooongtemps que j'avais envie d'essayer, j'ai donc saisi l'occasion d'un anniv' pour en faire.
Pour cela, je me suis munie de ma nouvelle bible, le livre de Christophe Felder, l'ultime pâtisserie. C'est vraiment le seul livre avec pas à pas qui vaut le coup, cela dit en passant! Mais je voudrais pousser une gueulante, (à chaque article?? comment ça!), parce que j'en ai marre de voir que pour faire le fondant, il faut acheter...du fondant! Mais zut, si on veut tou faire nous mêmes, du croissant au cheesecake, on veut aussi faire notre fondant! Et d'ailleurs, ça ne se trouve pas partout. Du coup, j'ai pris la recette d'un glaçage au café (celui pour les cupcakes, ICI ).
Par contre, j'ai voulu aller trop vite en essayant tout de suite de faire des minis éclairs...Honte à moi car en plus d'être plus dur à fourrer, c'est moins facile…

Mes 1e essais - 1e partie Les Whoopies

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En ce moment, je me lance. Oui, comme on lance une machine à laver, je me lance dans ce qui me faisait un peu peur... Pour cette 1e édition, j'ai choisi les whoopies, pour tester ma dexterité avec la poche à douille afin de me lancer plsu tard dans les macarons!
Petit bémol, j'avais acheté une poche à douille+douilles chez Dehillerin, rue coquillere Et bien, c'est bien comme matos, mais le gars m'a fait une démo de comment couper la poche à douille, sur celle que j'ai acheté...et bim, je me lance dans les whoopies et découvre que ma poche est inutilisable pour les petites douilles, puisque l'encoche est trop grande. ARRRGH, j'étais énervée sur le moment, mais bon, j'ai gardé mes ancienne de chez Ikea. Comme quoi...
Petit coup de gueule passé, c'est la fin d'apres-midi d'Halloween, on est à la maison, on a rien prévu...même si des gamins se ramènent. Zut de Zut, nouveau dans l'immeuble, on ne voudrait pas passé pour des vieux cons! Zoup…