Mes 1e essais - 2e partie Les Eclairs
Dans la saga des débuts, j'ai le plaisir de nominer : les éclairs au café! Ça fait looooooooooooongtemps que j'avais envie d'essayer, j'ai donc saisi l'occasion d'un anniv' pour en faire.
Pour cela, je me suis munie de ma nouvelle bible, le livre de Christophe Felder, l'ultime pâtisserie. C'est vraiment le seul livre avec pas à pas qui vaut le coup, cela dit en passant! Mais je voudrais pousser une gueulante, (à chaque article?? comment ça!), parce que j'en ai marre de voir que pour faire le fondant, il faut acheter...du fondant! Mais zut, si on veut tou faire nous mêmes, du croissant au cheesecake, on veut aussi faire notre fondant! Et d'ailleurs, ça ne se trouve pas partout. Du coup, j'ai pris la recette d'un glaçage au café (celui pour les cupcakes, ICI ).
Par contre, j'ai voulu aller trop vite en essayant tout de suite de faire des minis éclairs...Honte à moi car en plus d'être plus dur à fourrer, c'est moins facile…
Pour cela, je me suis munie de ma nouvelle bible, le livre de Christophe Felder, l'ultime pâtisserie. C'est vraiment le seul livre avec pas à pas qui vaut le coup, cela dit en passant! Mais je voudrais pousser une gueulante, (à chaque article?? comment ça!), parce que j'en ai marre de voir que pour faire le fondant, il faut acheter...du fondant! Mais zut, si on veut tou faire nous mêmes, du croissant au cheesecake, on veut aussi faire notre fondant! Et d'ailleurs, ça ne se trouve pas partout. Du coup, j'ai pris la recette d'un glaçage au café (celui pour les cupcakes, ICI ).
Par contre, j'ai voulu aller trop vite en essayant tout de suite de faire des minis éclairs...Honte à moi car en plus d'être plus dur à fourrer, c'est moins facile…