Twix maison


Avec la liste de mon Envie de pâtisseries, je me suis décidée à faire un twix maison. C'était donc la 1e fois que je me lançais dans du caramel. Pari tenu : j'ai fait la recette de Audrey Cuisine, plutôt simple à faire. Comme promis dans son article, c'était une vraie réussite. Tout le monde a adoré, homme, femme, régime ou gourmand! 
Je valide donc à 100% cette recette!

Je remets la recette que vous trouverez sur le site d'Audrey
Sablé
Ingrédients : 120 g de beurre mou – 180 g de farine – 1/2 sachet de levure chimique - 60 g de sucre en poudre
1. A l’aide d’un batteur, fouetter le beurre et le sucre.
2. Ajouter la farine et la levure, et mélanger à la main jusqu’à obtenir un boule de pâte.
3. Etaler la pâte, assez épaisse,au fond d’un moule rectangulaire, si possible à fond amovible (un cadre sur un silpat fait très bien l’affaire).
4. Piquer à la fourchette et enfourner à 170°C, four chaud, pendant 30 minutes.

 
Caramel
Ingrédients: une boîte de lait concentré sucré- 120 g de sucre – 120 g de beurre – 2 cuil. à soupe de miel liquide – 1 gousse de vanille
1. Fendre la vanille et récupérer les graines.
2. Dans une casserole, verser le lait concentré, la vanille, le sucre,le beurre et le miel.
3. Laisser bouillonner pendant 10 minutes en mélangeant, la crème va caraméliser et épaissir.
4. Verser le caramel sur le sablé, et laisser refroidir au réfrigérateur.
     
Chocolat
Ingrédients : 200 g de chocolat au lait patissier (j’ai pris leNestlé, je n’avais plus de Valrhona)
1. Faire fondre le chocolat au bain marie, puis le répartir sur le caramel.
2. Réfrigérer au moins 6 heures avant de couper le sablé en cubes. Pensez à passer sous l’eau chaude votre couteau pour bien couper les sablés.

 
Un dessert original, facile à faire, juste un peu long à cause des différentes étapes, mais qui en vaudra largement la peine!

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

Masking Tape : la révolution made in Japan

Noël 2016 : Idées cadeaux !

En avant, calme et droit!