Cake Courgette


On a beau penser mariage à chaque minute, se lever mariage, se coucher mariage. Il faut aussi penser au quotidien, et pouvoir répondre à la question "Tu veux manger quoi ce soir?"
Grâce au challenge "je dois utiliser tous mes bouquins de cuisine au moins une fois", j'avoue que je suis obligée de me décarcasser un peu plus pour les menus. En plus, je dois utiliser tous ce que j'ai dans mes placards, et mes placards s'aèrent un peu. Oui, j'ai un peu trop tendance à acheter par multiple de 2 ou 4 suivant les promotions!

Bref, quand on n'a pas vraiment envie de cuisiner, et qu'on n'a plus grand chose dans le réfrigérateur, on se tourne vers la recette facile et nourrissante du cake. Ça tombe bien, j'avais acheté le mini kit Marabout "tout petits cakes salés", surtout pour les moules carrés, j'avoue. C'était la saison des courgettes, j'en avais acheté vraiment trop. Il fallait que je trouve une recette qui ne soit pas mono-goût. La recette Courgettes-Parmesan du livre m'avait fait un peu peur côté mono-goût, mais au final, c'était bon et riche en saveur! Très savoureux avec une purée de carottes (avec ça, on est bien dans le compteur 5 fruits ou légumes/jour).
http://www.images.hachette-livre.fr/media/imgArticle/MARABOUT/2011/9782501067362-G.jpg
Ingrédients pour 8 minis cakes
la pâte
130g de farine
2 oeufs
50 g de gruyère râpé
6 cl de lait entier
6 cl d'huile d'olive
50 g de parmesan râpé
1 cc de levure chimique
sel, poivre
la garniture
50 g de courgettes râpées
quelques fines rondelles de courgettes pour la décoration
3 brins de basilic ciselés
3 brins de menthe ciselés
Préchauffer le four à 180°.Battre légèrement les oeufs, l'huile et le lait. Ajouter la farine, le gruyère, le parmesan, le basilic et la menthe. Presser la courgette râpée pour enlever toute l'eau et l'ajouter à la préparation. Saler et poivrer. Incorporer délicatement la levure et verser la pâte dans les moules et déposer une ou deux rondelles de courgettes sur la préparation. Enfourner pendant 25 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

 
Un cake vert vraiment simple à réaliser.

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

Masking Tape : la révolution made in Japan

Noël 2016 : Idées cadeaux !

En avant, calme et droit!