Muffin à la Pomme et son coeur coulant de Carambar®


Une envie régressive d'utiliser des produits archi-connus. Des pommes qui se gâtent. Allez zoup, je me lance dans mes célèbres muffins à la pomme, mais j'ai bien envie de jouer avec mes Carambars®. 
Sur la toile, j'ai trouvé une super recette sur le site Chocolat à tous les étages. La recette est ici
Une idée fabuleuse et délicieuse! Le carambar, avec son goût caractéristique, donne un coeur coulant qui se marie à merveille avec les pommes. J'ai testé avec un demi carambar ou un carambar entier pour un gros muffin : le verdict tombe : il faut un carambar entier pour sentir tout le goût et avoir un véritable joli coeur qui fasse contraste avec le gâteau qui est vraiment très moelleux!

Sur la recette, il est dit qu'il se démoule mal. Du coup, j'ai beaucoup graissé mes moules en silicone pour être sur que ça se démoule bien...Finalement, il n'y avait pas besoin, ils se sont démoulés très très très facilement. Je pense que sans huile ou juste un chouïa suffirait.
Je mets ici la recette avec mes modifications pour faire de gros muffins.
 



Ingrédients pour une dizaine de petits moelleux :
1 oeuf
60 g de farine
40 g de sucre
1 petite cuillère à café de levure chimique
25 ml de lait
20 g de beurre demi-sel
2 à 3 pommes
carambars® pour mettre dans la pâte (un pour chaque muffin)
2-3 carambars® pour décorer
 
 
Mélanger la farine avec le sucre, la levure. Ajouter l'oeuf battu légèrement, le lait  et le beurre fondu. Ajouter une pincée de sel, et les deux pommes (épluchées et râpées ou mixées grossièrement). Bien mélanger le tout.
Répartir la pâte dans des moules (de préférence en silicone). Déposer sur le dessus un carambar® enroulé sur lui même.

Cuire 15 minutes environ à 180° (tester la cuisson avec la lame d'un couteau).


 
Un bon dessert à mettre entre toutes les mains!

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