lundi 30 juillet 2012

Cookies à l'avoine et noix de coco




Pour aller avec les yaourts, pour changer un peu des cupcakes et surtout pour régaler nos palais, j'ai été très productive en gourmandises ces derniers temps. Ca faisait très très très longtemps que je n'avais pas fait de cookies, alors quand j'ai vu la recette de Titenoon des cookies à l'avoine, je n'ai pas hésité une seconde : à mes cul-de-poule et zoup, deux fournées de cookies expediées! Car en plus d'être délicieuse, c'est une recette rapide et facile à faire. Le rêve en boule de pâte.
Il s'agit du cookie qui accompagne le Yaourt au Carambar®.

Pour ma première tentative, j'ai suivi scrupuleusement la recette. Ça tombe bien, j'avais tous les ingrédients dans mes placards. Encore un point positif pour la recette. En parlant de rigueur, il faut faire très attention au temps de cuisson. Ne pas trop les laisser sous peine d'être trop cuit et de perdre toute la caractéristique du cookie. C'est LE point crucial pour avoir des cookies fondants comme chez les pâtissiers anglo-saxons!

Ingrédients (environ 20 cookies) :
150 g de beurre ramolli (sorti à l'avance)
120 g de sucre de canne
50 g de noix de coco râpée
200 g de farine
1 oeuf
1/2 CàC de Bicarbonate Alimentaire
1/2 CàC de Sel
1/2 CàC de levure
1 CàS d'arôme vanille ou une gousse de vanille
90 g de flocon d'avoine
150 g de chocolat au lait et au caramel à pâtisser Nestlé
 
http://www.frigoandco.com/wp-content/uploads/2009/07/0709_pack_chocolat_caramel.jpg
 
Préparez votre plaque de four : recouvrez la de papier sulfurisé. Préchauffer votre four à 180° (th.6).
Mélanger vivement le beurre ramolli avec le sucre pour que cela forme une crème onctueuse. Ajouter l'arôme vanille, ou les grains de vanille, ainsi que l'oeuf. Mélanger.
Ajouter la bicarbonate, le sel, la levure, la farine et la noix de coco. Mélanger.
Ajouter enfin les flocons d'avoine et les pépites de chocolat. Mélanger à la spatule c'est plus simple.
Faire des petites boules à l'aide d'une cuillère ou à la main, les déposer sur votre plaque de four recouverte de papier sulfurisée, les écraser très légèrement à la main. Enfourner pour 12 minutes environ. Les bords doivent être légèrement dorés (les bords uniquement), les sortir du four, si ils vous paraissent mou (voire très mou), c'est normal, en refroidissant ils durciront à l'extérieur et seront moelleux à l'intérieur! Ne succomber pas à la tentation de les mettre plus longtemps, je vous garantis un moelleux extraordinaire sans s'effriter!
Avant cuisson

Après cuisson


Conclusion : des cookies ultra moelleux, même le lendemain! A manger au goûter, au cage ou en dessert, c'est un succès garanti! 

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