dimanche 22 septembre 2013

Rostis à l'oeuf - La complète


Cette recette est ma participation au tour en cuisine en hommage à Culino Version, site d'index de recettes qui ferme ses portes, ou plutôt son activité puisque les liens déjà présents resteront sur la toile. C'est un dimanche soir que j'ai fait mon choix. Ceci est important car cela signifie qu'il faut une recette simple et rapide à réaliser, pas trop lourde mais assez complète pour être le repas à elle toute seule. L'heureuse élue est la recette de Loustika avec ses Rostis à l'oeuf.

J'ai utilisé ma recette personnelle et gagnante à tous les coups pour les rostis.

Ingrédients pour 3 Rostis :

4 à 5 pommes de terre de taille moyenne
50g de fromage (avec du goût! Ici c'est la tome de Savoye qui fait son entrée)
10g de gruyère râpé
1 oeuf
1 cuillère à soupe 1/2 de farine
1 CS d'huile de tournesol
1/2 oignon rouge
Sel/poivre/paprika

Préchauffer le four à 180°.
Peler et rincer les pommes de terre. Les râper. Emincer l'oignon. Mélanger oignon et pommes de terre et les essorer avec une serviette. Couper de fines tranches de fromage. Battre l'oeuf au préalable.
Dans un bol, mélanger les pommes de terre et les oignons, le fromage, l'oeuf battu, l'huile, la farine et les épices.

Garnitures :

1 oeuf/rostis
du jambon

Avec les cercles de cuisson en alu, découper des cercles de jambon.

Composition :

Dans des cercles de cuisson en alu, tapisser le fond de rostis et enfourner pour une quinzaine de minutes. Ajouter la rondelle de jambon et déposer l'oeuf sur le jambon comme pour un oeuf sur le plat. Une médaille vous sera décernée si le jaune est bien au centre!

Enfourner de nouveau pour 5 à 10 minutes. Le blanc doit être cuit tout en laissant le jaune à peine pris.

A l'aide d'un couteau, détacher la "rosti complète" du rond de cuisson.



3 commentaires:

  1. Huum, ça m'a l'air ben bon. Mais en 20-25 minutes, les pommes de terre sont cuites?

    RépondreSupprimer
  2. C'est original, et très appétissant également!

    RépondreSupprimer