Cookie aux myrtilles et flocons d'avoine


Pour certains, la période de Noël s'associe aux sablés, pain d'épices et autres biscuits. Cette année, à la maison ce sera cookie! Après les cookies à la crème de marron, voici une variante de mes désormais auto-proclamés célèbres cookies aux flocons d'avoine. Après les muffins aux myrtilles, il me restait encore des fruits à utiliser. Elles étaient un peu trop "passés" pour être déguster telle quelle. Du coup, pourquoi pas en faire l'ingrédient phare du cookie à la place des traditionnels fruits à coque.

Une recette gourmande, toujours aussi moelleuse. Les fruits apportent une touche de fraîcheur et de fondant. La myrtille reste définitivement une valeur sure pour faire un bon dessert, à mon avis. En tous cas, c'est un de mes ingrédients favoris désormais. Une variante des cookies encore validée puisque manger dans l'heure!



Ingrédients (environ 15 cookies) :

150g de beurre demi-sel mou
120g de sucre cassonade
50 à 70g de myrtilles
200g de farine
1 oeuf
1/2 cc de bicarbonate alimentaire
1/2 cc de levure chimique
1 CS de vanille
90g de flocons d'avoine

Préchauffer le four à 180° (th.6). Préparer la plaque avec le papier sulfurisé.
Mélanger vivement le beurre ramolli avec le sucre pour que cela forme une crème onctueuse. Ajouter l'arôme vanille ainsi que l'oeuf battu. Fouetter vivement.
Ajouter le bicarbonate, la levure, la farine et les flocons d'avoine et fouetter encore. Ajouter les myrtilles en mélangeant doucement à la spatule afin de ne pas les écraser.

Faire des boules de la taille de votre choix, les déposer sur la plaque et les écraser légèrement à la main. Enfourner 12 minutes. Lorsque les bords sont légèrement dorés, les sortir du four. Les cookies peuvent paraître encore très mous, c'est normal, ils durciront à l'extérieur en refroidissant. C'est cela qui leur donne leur bon goût moelleux.

Ne succomber pas à la tentation de les mettre plus longtemps, je vous assure un moelleux extraordinaire ment gourmand sans s'effriter!






Commentaires

  1. De jolis cookies à croquer !
    Merci beaucoup pour ta visite :)

    RépondreSupprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Masking Tape : la révolution made in Japan

Noël 2016 : Idées cadeaux !

En avant, calme et droit!